注意
説明
Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 mesiは、Antica Corte PallavicinaでSpigaroli兄弟によって生産された本当に素晴らしい製品です。Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 mesiは、イタリアのサルーミの「王」と定義され、世界で最も知られ、評価されています。イタリアの豚は農場で飼育され、Antica Corte Pallavicinaによって注意深く選ばれ栽培された飼料や他の要素を食べています。Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 mesiは、Culatello di Zibello DOPの風味を閉じ込め、選ばれた肉は塩と胡椒で塩漬けされる前に赤ワインとニンニクで味付けされ、硝酸塩、砂糖、粉などの安定剤を使用せず、熟成中に発生する可能性のある欠陥を「隠す」ためにしばしば使用されるものを避けています。Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 mesiは、220 Kgの最低体重に達した豚から冬の数ヶ月間のみ生産され、Culatello di Zibello DOPはAntica Corte Pallavicinaの1300年代の地下室で少なくとも36ヶ月間熟成され、「Platino」の称号を得ています。 ペアリング: Culatello di Zibello DOPは、アペリティフとして純粋に消費するか、FranciacortaミレジマートワインやTrentodoc Millesimato Altemasi Brutと組み合わせた前菜として優れています。 保存: 涼しく乾燥した場所に保存してください 熟成: 22