説明
ドルチェット・ダルバは、ピエモンテ州、特にアルバ市周辺のランゲ地域で生産される赤ワインです。この地域は、独自のテロワールと好ましい気候条件のおかげで、高品質のワイン生産で有名です。 ドルチェット・ダルバのブドウ畑は、標高200メートルから600メートルのよく日当たりの良い丘陵地に位置しています。土壌は主に石灰質で、ワインにミネラル特性と良好な酸味を与えます。このワインの生産に使用されるブドウは、厚い皮と豊富な色素で知られる地元の品種、ドルチェットです。 ドルチェット・ダルバの生産プロセスは、通常9月下旬に行われるブドウの収穫から始まります。圧搾と発酵の後、ワインはステンレスタンクまたは木樽で少なくとも6ヶ月間熟成され、その間に複雑さと構造を発展させます。 結果として得られるワインは、濃いルビーレッドの色合いで、ベリー、チェリー、花の香りがします。口に含むと、フレッシュでフルーティー、わずかにタンニンがあり、心地よい酸味があります。ドルチェット・ダルバは、ピエモンテの伝統的な料理、例えばラグーのアニョロッティ、バローロのブラザート、熟成チーズとよく合います。 ピオ・チェザーレのワイナリーは、ドルチェット・ダルバの最も有名な生産者の一つで、高品質のワイン生産における長い家族の伝統を持っています。彼らの品質と伝統へのこだわりは、ピエモンテのワイン生産の地域性と職人技を忠実に表現したドルチェット・ダルバを含む彼らのワインに反映されています。 ペアリング: ドルチェット・ダルバ ピオ・チェザーレは、非常に多用途なピエモンテの赤ワインで、さまざまな料理とよく合います。アペリティフや前菜には、中程度に熟成されたハムやチーズと合わせると良いでしょう。そのフルーティーな味わいと適度な酸味は、これらの食品の塩味とよく調和します。 パスタのラグーソースなどの第一の料理には、ドルチェット・ダルバ ピオ・チェザーレが素晴らしく合います。ラグーの豊かで濃厚な味わいは、このワインの構造とよく調和します。 第二の料理には、グリルした牛肉のような赤身の肉が良い選択です。ドルチェット・ダルバ ピオ・チェザーレは、これらの料理の豊かさを支える構造と深みを持っています。 最後に、デザートには、ダークチョコレートを使ったスイーツと合わせることができます。ダークチョコレートの強さは、ワインの甘さとフルーティーさをバランスさせることができます。 ただし、食事とワインのペアリングは非常に主観的であり、個人の好みにも依存します。したがって、実験して自分が最も好きなペアリングを見つけてください！ 保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存してください アルコール度数: 13.5% ヴィンテージ: 2024 呼称: ドルチェット・ダルバ DOC