注意
説明
フランチャコルタ DOCG カモッシ プラボッラ サテンは、イタリアのロンバルディア州フランチャコルタ地域で生産される高品質のスパークリングワインです。この地域は、フランスのシャンパンと同じクラシック製法で生産されるスパークリングワインで有名です。フランチャコルタの土地は、最後の氷河期に形成されたモレーン丘陵で特徴づけられ、ブドウ栽培に理想的な土壌を提供しています。気候は温暖で、冬は穏やかで夏は暑すぎず、イゼーオ湖の近さが温度を和らげます。フランチャコルタ DOCG カモッシ プラボッラ サテンは、シャルドネのブドウのみを使用して生産され、手作業で小さな箱に収穫され、その完全性を保ちます。このブドウ品種は、フランチャコルタの土壌と気候に完璧に適応し、優雅で複雑なワインを生み出します。フランチャコルタ DOCG カモッシ プラボッラ サテンの生産プロセスは、シャルドネのブドウの白ワイン醸造から始まります。その後、クラシック製法に従って瓶内二次発酵が行われます。この段階で、ワインは特徴的な泡を獲得し、複雑な香りのブーケが発展します。フランチャコルタ DOCG カモッシ プラボッラ サテンの熟成は、最低24ヶ月間酵母の上で行われ、その間にワインはさらに香りと味のニュアンスを獲得します。デゴルジュマンの後、ワインは市場に出る前にさらに少なくとも2ヶ月間休ませます。フランチャコルタ DOCG カモッシ プラボッラ サテンは、輝く麦わら色、細かく持続する泡、リンゴ、野の花、トーストしたパンを思わせる香りのブーケで際立っています。口当たりはクリーミーでフレッシュ、バランスが良く、長く心地よい余韻があります。このワインは、魚料理、甲殻類、貝類に完璧に合いますが、アペリティフや食事全体を通しても優れています。ペアリング: フランチャコルタ DOCG カモッシ プラボッラ サテンは、優雅で洗練されたスパークリングワインで、繊細な構造と心地よいフレッシュさを持っています。これらの特徴は、料理とのペアリングにおいて非常に多用途です。最初の理想的なペアリングは、サーモンのカルパッチョやマグロのタルタルのような魚の前菜で、ワインのフレッシュさを引き立てつつ、その味を損なわないものです。もう一つの興味深いペアリングは、シーフードリゾットやボンゴレのスパゲッティのような魚をベースにしたパスタ料理です。ワインの酸味とフレッシュさが、これらの料理の豊かさを完璧にバランスします。メインディッシュに関しては、フランチャコルタ DOCG カモッシ プラボッラ サテンは、グリルまたはオーブンで調理した魚料理、例えばスズキやタイとよく合います。最後に、このワインは、モッツァレラ・ディ・ブッファラやリコッタのような新鮮で繊細なチーズにも素晴らしい伴奏となり、ワインの味を損なわず、そのフレッシュさと繊細さを引き立てます。ワインと食事のペアリングは正確な科学ではなく、個人の好みに大きく依存することを常に覚えておいてください。したがって、実験して自分の好きなペアリングを見つけることを躊躇しないでください。保存: 涼しく乾燥した場所に保存 アルコール度数: 12.5% 呼称: フランチャコルタ DOCG