説明
フランチャコルタ コンタディ カスタルディ サテンは、フランチャコルタのコンタディ カスタルディ ワイナリーのワインです。1990年代に行われたゾーニング研究によって定義された、フランチャコルタのすべての適地からの100%シャルドネのキュヴェから作られています。ブドウは9月初旬に手摘みで収穫され、別々に醸造されます。柔らかな圧搾により、ステンレスとフランス産オークのバリックで発酵するモストが抽出されます。選択された酵母を用いて約17°Cで約20日間行われるアルコール発酵の後、これらの「ベース フランチャコルタ」と呼ばれるワインの熟成は、約7ヶ月間その澱の上で続きます。この期間の後、収穫の翌春にアッサンブラージュが行われ、コンタディ カスタルディのスタッフは、コンタディ カスタルディのスタイルを尊重しつつ、フランチャコルタの地域性を最大限に表現するために、60以上の異なるセレクションをブレンドして完璧なキュヴェを作ります。瓶詰めは、フランチャコルタ方式に従って瓶内での二次発酵を可能にする糖と酵母の添加後に行われ、フランチャコルタ コンタディ カスタルディ サテンは、少なくとも24ヶ月間瓶内で休ませた後、デゴルジュマンされ市場に出されます。フランチャコルタ コンタディ カスタルディ サテンのオンライン販売、特別価格！ ペアリング: フランチャコルタ コンタディ カスタルディ サテンは、食事全体に合わせるのに適したワインで、アペリティフとして優れており、新鮮なハムやチーズの前菜と完璧に合い、寿司や刺身、リゾットとの組み合わせも優れています。 保存方法: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 12.5% ヴィンテージ: S.A. 呼称: フランチャコルタ DOCG 熟成: 瓶内で24ヶ月。