説明
私たちのフランチャコルタ ロゼ ヴィーニャ ドラータを発見してください。これは高品質のフランチャコルタ方式のワインで、ピノ・ネロとシャルドネのブドウを注意深く丁寧に加工した結果です。これらの味の宝石は、8月の最終週に手作業で丁寧に収穫され、ブドウの完全性を保つために一日の中で最も涼しい時間帯を選んでいます。プロセスはワイナリーで続き、シャルドネはすぐに圧搾のために運ばれます。全てのブドウが押しつぶされ、得られたモストは加えられた圧力に基づいて分けられます。一方、ピノ・ネロのブドウは、4°Cで5〜8時間の間、ステンレススチールで帽子をかぶせた状態でマセラシオンを受けます。この方法により、皮から芳香と色素が解放されます。アルコール発酵は温度管理されたステンレススチール容器で行われ、ワインに独特の構造と香りを与えるために多くのバトナージュが行われます。3月になると、ワインは組み合わされ、砂糖と酵母を加えて瓶詰めされ、少なくとも24ヶ月の熟成後に私たちのシャルドネを本物のフランチャコルタに変える第二次発酵が始まります。しかし、私たちのフランチャコルタ ロゼ ヴィーニャ ドラータの旅はここで終わりません。デゴルジュマンの後、ワインはさらに4ヶ月間ワイナリーで熟成され、ラベル付け、包装、販売されます。ジャンルを愛する人々のための個性的なワインで、一口ごとに生産者の情熱と経験が詰まっています。ペアリング：フランチャコルタ ロゼ ヴィーニャ ドラータは、生の魚の前菜や熟成されたハムやチーズ、30ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノにも非常に適しています。フランチャコルタの多様性は、魚料理からスープ、あまり風味が強くなく手の込んでいない白身肉料理まで、さまざまな料理と合わせることができます。保存：16-18°Cで保存 アルコール度数：13.0% ヴィンテージ：2019 呼称：フランチャコルタ DOCG 熟成：瓶内で24ヶ月。