フランチャコルタ サテン ブリュット ヴィーニャ ドラータ

フランチャコルタ サテン ヴィーニャ ドラータは、フランチャコルタ方式で生産されたワインで、シャルドネのブドウを使用しています。これらのブドウは、8月の最終週に最も涼しい時間帯に手作業で収穫されます。シャルドネはできるだけ早く圧搾のためにワイナリーに運ばれ、全房のまま圧搾されます。モストは、生成された圧力に基づいて一次選別と二次選別に分けられます。アルコール発酵は温度管理されたステンレス製の容器で行われ、ワインに構造と香りを与えるために多くのバトナージュが行われます。3月頃にワインはブレンドされ、砂糖と酵母を加えて瓶詰めされます。瓶内での二次発酵により、シャルドネワインは最低24ヶ月の瓶内熟成を経てフランチャコルタになります。デゴルジュマンの後、フランチャコルタ サテンはさらに4ヶ月間ワイナリーで熟成され、ラベル付け、包装されて市場に出されます。ペアリング: フランチャコルタ サテン ヴィーニャ ドラータは、生の魚介類の前菜や、熟成されたものを含むハムやチーズ、特に30ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノと非常に相性が良いスパークリングワインです。フランチャコルタの多様性は、魚料理からスープ、あまり風味が強くない白身肉料理まで、さまざまな料理とのペアリングを可能にします。保存方法: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 13.0% ヴィンテージ: 2019 呼称: フランチャコルタ DOCG 熟成: ステンレス製容器