説明
ゲヴュルツトラミネール ヌスバウマー トラミンは、イタリアのトレンティーノ・アルト・アディジェ地方で生産される非常に高級な白ワインです。この地域は、涼しい気候とミネラル豊富な丘陵地帯のおかげで、高品質のワイン生産で有名です。 このワインは、ゲヴュルツトラミネールという白ブドウ品種にちなんで名付けられました。「ヌスバウマー」という言葉は、ブドウが栽培されるヌスバウマーのエステートを指します。このエステートは、トラミンの町に位置しており、ワインの完全な名前の由来となっています。 ヌスバウマーのエステートのブドウ畑は、海抜350〜550メートルの南向きの急斜面に位置しています。この場所は、ゲヴュルツトラミネールのブドウの成熟に不可欠な日当たりの良さを提供します。土壌は主に粘土と砂で構成されており、ミネラルが豊富に含まれています。 ゲヴュルツトラミネール ヌスバウマー トラミンの生産は、通常10月中旬に行われるブドウの収穫から始まります。ブドウは優しく圧搾され、得られたモストは大きなステンレスタンクで温度管理された状態で発酵されます。発酵後、ワインは数ヶ月間酵母の上で熟成され、その芳香を豊かにします。 ワインの熟成は瓶内で行われ、ワインはその複雑な香りと味を発展させ続けます。結果として得られるのは、バラ、ライチ、エキゾチックなスパイスの香りを持ち、豊かで包み込むような味わいが持続する、非常に構造的で強い白ワインです。 ゲヴュルツトラミネール ヌスバウマー トラミンは、魚料理、白肉、熟成チーズと完璧に合います。また、瞑想用のワインとしても優れており、そのすべてのニュアンスを楽しむためにゆっくりと味わうことができます。 ペアリング: ゲヴュルツトラミネール ヌスバウマー トラミンは、アルト・アディジェ産の芳香豊かで構造的な白ワインです。このワインは、シーフードリゾットや柑橘系ソースのグリルサーモンのような、風味豊かな魚料理と完璧に合います。もう一つの興味深いペアリングは、アジア料理、特にスパイシーで芳香豊かな料理、例えばチキンカレーやパッタイと合わせることです。ゲヴュルツトラミネール ヌスバウマー トラミンは、その構造と芳香で、これらの料理の辛さやスパイスをうまくバランスさせます。 チーズに関しては、このワインはゴルゴンゾーラやロックフォールのような青カビチーズ、または新鮮でやや酸味のある山羊チーズとよく合います。 最後に、ゲヴュルツトラミネール ヌスバウマー トラミンは、特にフルーツベースのデザート、例えばアップルタルトや洋ナシとチョコレートのケーキと素晴らしい相性を見せます。その甘さと芳香は、フルーツの甘さと新鮮さとよく調和し、完璧なバランスを生み出します。 保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存 アルコール度数: 14.5% ヴィンテージ: 2022 呼称: アルト・アディジェ DOC