カタラット テヌーテ オレスティアディ

カタラット テヌーテ オレスティアディは、シチリアのジベレッリーナにあるテヌータ オレスティアディで、カタラットブドウのみを使用して生産されたテッレ シチリアーネ IGPワインです。ブドウ畑はベリーチェ渓谷の地域に位置し、粘土石灰質の土壌と好ましい気候が相まって、カタラットブドウの成熟に最適な条件を作り出しています。ブドウが成熟すると、圧搾のためにワイナリーに運ばれ、15〜16°Cの温度で約15日間発酵します。その後、最初の移し替えの後、カタラット テヌーテ オレスティアディワインは、次の春の収穫までステンレススチールで自身の澱とともに熟成され、瓶詰めされます。マロラクティック発酵は行われず、カタラット テヌーテ オレスティアディの味覚と香りの新鮮さを保ちます。 ペアリング: グリッロ オレスティアディは、以下の料理と完璧に合います：メカジキのカルパッチョ、魚のクスクス、ムール貝のインペパータ、トラパニ風ブシアーテ、ナスのクリーム。 保存方法: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 12% ヴィンテージ: 2023 呼称: テッレ シチリアーネ IGP 熟成: ステンレススチールで