キャンティ ルフィーナ リゼルヴァ クオナ DOCG ビオロジコ イ ヴェローニ

キャンティ ルフィーナ ビオロジコ イ ヴェローニは、フィレンツェ市の南にあるポンタッシエーヴェ近くのブドウ畑で、サンジョヴェーゼ種のみを使用して生産されたワインです。標高約250mの地点で栽培されたブドウは、別々に収穫され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。マセレーションと発酵の間に、ブドウの皮から高品質な成分を抽出するために、何度もリモンタージュとデレスタージュが行われます。その後、キャンティ ルフィーナ ビオロジコ イ ヴェローニは皮から分離され、スラヴォニア産の大樽で12〜14ヶ月間熟成され、ブレンドと瓶詰めが行われます。市場に出る前に、キャンティ ルフィーナ ビオロジコ イ ヴェローニは6ヶ月間瓶内で熟成されます。ペアリング: キャンティ ルフィーナ リゼルヴァ DOCG ビオロジコ イ ヴェローニの構造は、赤肉、ジビエ、高級家禽を使ったトスカーナの典型的な料理、煮込み料理、白肉全般に特に適しています。保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存 アルコール度数: 14.5% ヴィンテージ: 2020 呼称: キャンティ ルフィーナ DOCG 熟成: 大樽で18〜24ヶ月。