燻製ガチョウの胸肉 Bernardini Gastone 500g

燻製ガチョウの胸肉 Bernardini Gastone は、イタリアの優れたサルーミの中でも最も認知されている製品の一つで、一般的に手作業で厳格に加工されています。これは、非常に豊かで特徴的な味わいを持つ燻製ガチョウの胸肉です。燻製されたガチョウの胸肉には皮も含まれており、加工と準備の過程で香り付けされた塩で覆われ、処理されます。ガチョウの胸肉はしっかりとした形状で、繊細で風味豊かであり、外側はガチョウの脂肪による黄土色に近い色合いで、胸肉の部分はより赤みを帯びています。非常に魅力的で風味豊かで、わずかに燻製された肉であり、ローズマリーや月桂樹などの様々なハーブの使用による品質です。ペアリング: 燻製ガチョウの胸肉は強い味わいの肉であるため、薄切りにして軽いサラダや他の野菜と一緒に提供することをお勧めします。または、ラグーとして提供することも可能です。最後に、柔らかくも力強い白ワイン、例えばシャルドネや Feudi di San Gregorio のグレコ・ディ・トゥーフォと一緒に楽しむことが推奨されます。保存: 涼しい環境で。切り口を布で覆う。加工: 外皮が包みとなっている燻製ガチョウの胸肉は、一連の加工を経て非常に優れた風味豊かな肉となります。ガチョウの胸肉はこのようにして塩と様々なスパイスで処理され、最後に腸詰めされます。特定の場所で燻製され、ブナなどの様々な香りや植物が使用されます。熟成期間は、得たい結果によって異なりますが、約3ヶ月間の滞留期間があり、その間にガチョウの胸肉は様々な燻製段階を経ます。この加工により、その品質が非常に優れたものであり、独特で非常に強いものと見なされることが保証されます。熟成: 23