クルード サバディ 100% ダークチョコレート

サバディが手掛けるクルードラインには、異なる割合のチョコレートが4種類含まれています。この「クルード」ラインは、すべて冷たい状態で加工され、加工中に40°Cを超えることはありません。これにより、使用される各成分の特性をほぼ完全に保ち、可能な限り少ない加工で済むようにしています。40°Cを超える必要がある唯一の加工は、豆を覆う果肉の発酵で、これは豆を茶色にし、風味を豊かにするために必要です。また、最小限の焙煎もカカオの風味を引き出すために必要です。 ペアリング: 純粋に味わうことで、本来の香りの特性を楽しむことができる濃厚なチョコレートです。良質な蒸留酒との相性も抜群です。 保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存してください。 加工: サバディのクルードラインは、エッセンスを愛する人々のために考案され、製造されています。実際、カカオとカカオマスは、生成された香りを変えないように、40°Cを超えない温度で全工程を通じて加工されています。すべての成分は、ココナッツの花から得られる砂糖のように、有機的です。このバーのカカオ含有量は100%に達します。