説明
キャビアPerse'は、伝統的なレシピを厳密に守った職人技の加工方法により、独特の味わいを持つキャビアを生み出します。モロッソルと呼ばれるこのキャビアは、軽い塩味が特徴です。この最高品質の珍味は、適切な熟成と巧みな塩加減で、人工的な香りを一切加えずに際立っています。秘密は、口の中で小さな「爆発」を起こし、キャビアの味わいのすべてのニュアンスを解き放つことにあります。 本物のヨーロッパキャビアの最高を体現する、強烈で複雑な体験です。この珍味は、独特の個性と、香りのプロファイルにおいて間違いなくイランの特徴を持っています。間違いなく、イランキャビアの本物を求める人々を喜ばせる、洗練された製品です。 その生産は、シンプルでありながらキャビアの可能性を最大限に引き出す伝統的な方法論に従っています。アーチペンサー・ナッカリーとアーチペンサー・バエリーのチョウザメから得られるキャビアは、3〜6ヶ月の缶内熟成期間を経て、味わいの完全な範囲を発展させ、味覚にとって本物の喜びを提供します。 キャビアPerse'は、単なるキャビア以上のものであり、イランキャビアの本物の体験を味覚に提供する球状の珍味です。 ペアリング: キャビアPerSe 20gは、さまざまな料理を豊かにし、引き立てることができる高級で洗練された食材です。その味と食感を最大限に活かすために、他の味を覆い隠さないように控えめに使用することをお勧めします。クラシックな組み合わせの一つはスモークサーモンとのペアリングです。例えば、トーストしたパンのクロスティーニにサーモンのスライスを並べ、少量のキャビアで飾ることで、美味しい前菜を作ることができます。キャビアの強い味わいとスモークサーモンの繊細さの対比が、料理を魅力的にします。もう一つの興味深い組み合わせは卵とのペアリングです。スクランブルエッグやオムレツを作り、たっぷりのキャビアをトッピングすることができます。卵のクリーミーな味わいがキャビアのカリッとした食感と完璧に調和し、エレガントで美味しい料理を作り出します。より珍しい組み合わせを好む場合は、新鮮なパスタ料理の調味料としてキャビアを使用してみてください。タリオリーニやラビオリのような高品質のパスタを選び、バターとセージのソースのような繊細なソースで味付けします。調理の最後にキャビアを加え、均等に混ぜ合わせます。結果は、ゲストを驚かせる洗練された驚きの料理となるでしょう。キャビアの新鮮さと品質を保つために、常に冷蔵庫で保存することを忘れないでください。 保存方法: 0°から+4°Cで保存 その他: 100gあたり エネルギー: 205.6 Kcal 脂肪: 14 g - うち飽和脂肪酸: 2.68 g 炭水化物: 0.9 g - うち糖類: 0.0045 g タンパク質: 19 g 塩: 0.0875 %