説明
キャンティ クラシコ DOCG リゼルヴァ カステッロ バンフィは、トスカーナの中心に位置するキャンティ クラシコ地域で生産されています。この地域は丘陵地帯で、粘土質と石灰質の土壌がワインに独特の特徴を与えています。このワインのブドウ畑は海抜150メートルから400メートルの高さにあり、昼夜の温度差が大きい地中海性気候を享受しています。農業的には、主にサンジョヴェーゼのような地元のブドウ品種が栽培され、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラーなどの品種が加えられることもあります。環境の持続可能性に配慮した農業管理が行われ、周囲の生態系を尊重した栽培方法が採用されています。キャンティ クラシコ DOCG リゼルヴァ カステッロ バンフィの生産プロセスは、生産規範によって定められた厳格な醸造規則に従っています。手摘み収穫の後、ブドウは慎重に選別され、温度管理された伝統的な醸造が行われます。その後、ワインは様々なサイズのオーク樽で少なくとも24ヶ月間熟成され、市場に出る前にさらに瓶内熟成が行われます。この生産と熟成のプロセスは、キャンティ クラシコ DOCG リゼルヴァ カステッロ バンフィにトスカーナの偉大なワインに特有の複雑さと優雅さを与え、その土地の特徴を十分に表現しています。ペアリング: キャンティ クラシコ DOCG リゼルヴァ カステッロ バンフィは、しっかりとした構造と複雑さを持つ赤ワインで、良好な酸味としっかりとしたタンニンがあります。これらの特徴は、ローストやグリルした赤身の肉料理と完璧に合います。例えば、フィレンツェ風ビーフステーキのようなジューシーで濃厚な味わいの料理は、このワインの構造と完璧に調和します。もう一つの興味深いペアリングは、ペコリーノ トスカーノ DOPのような熟成チーズです。その塩味と食感がワインの酸味とタンニンをバランスよく引き立てます。最後に、より大胆な選択として、イノシシのラグーを使ったパスタ料理があります。イノシシの野生的で濃厚な味わいとトマトの甘さ、ラグーの豊かさが、キャンティ クラシコ リゼルヴァの複雑さと興味深いコントラストを生み出します。食事とワインのペアリングは非常に主観的で、個人の好みに大きく依存することを常に覚えておいてください。したがって、実験して最も満足のいくペアリングを見つけることをためらわないでください。保存方法: 14-18°Cで保存 アルコール度数: 13.0% ヴィンテージ: 2022 呼称: キャンティ クラシコ DOCG リゼルヴァ