注意
説明
Lagrein Elena Walchは、北イタリアのワイン産地であるアルト・アディジェで生産される個性豊かな赤ワインです。このワインは、特にこの地域のアルプスと亜アルプスの気候でよく育つ土着のブドウ品種Lagreinにちなんで名付けられました。Lagrein Elena Walchのブドウ畑は、カラードロとトラミンの地域に位置し、温暖で日当たりの良い気候、暑い夏と寒い冬を享受しています。これらの気候条件と粘土質と砂利質の土壌が相まって、しっかりとしたタンニン構造と顕著な芳香の複雑さを持つワインを生み出します。Lagrein Elena Walchの生産は、通常9月末から10月初めにかけて行われる手摘みの収穫から始まります。ブドウは除梗され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。このプロセスは約10日間続き、その間に果汁は定期的にポンプで循環され、ブドウの皮からタンニンと香りを抽出します。発酵後、ワインはフランス産オークのバリックに移され、マロラクティック発酵が行われます。このプロセスはタンニンを柔らかくし、さらなる香りと風味を発展させるのに寄与します。その後、ワインは約10〜12ヶ月間バリックで熟成され、瓶詰めされます。Lagrein Elena Walchは、濃いルビーレッドの色合いを持ち、ベリー、プラム、甘いスパイスの香りに、チョコレートとタバコのノートが加わります。口当たりはフルボディで、柔らかくベルベットのようで、タンニンがよく統合され、長い余韻があります。このワインは赤身の肉料理、ジビエ、熟成チーズと完璧に合います。また、瞑想のワインとして単独でも楽しむことができます。ペアリング: Lagrein Elena Walchは、アルト・アディジェ産の濃厚で構造的な赤ワインです。このワインは、グリルしたビーフフィレや赤ワインで煮込んだブレゼなどの赤身の肉料理と完璧に合います。その構造と強さは、イノシシやカモシカのローストなどのジビエ料理にも適しています。チーズがお好きな方には、熟成されたペコリーノやピリッとしたゴルゴンゾーラなど、風味豊かな熟成チーズとよく合います。パスタ料理に関しては、ビーフやイノシシのラグーなどの肉ソースを使ったパスタ料理と素晴らしく合います。また、ポルチーニ茸や黒トリュフのリゾットも素晴らしいペアリングとなります。最後に、ベジタリアン料理がお好きな方には、レンズ豆のスープやヒヨコ豆とほうれん草の料理など、豆類を使った料理と合わせることができます。保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存 アルコール度数: 13.5% ヴィンテージ: 2024 呼称: Alto Adige Lagrein DOC