Lagrein Peter Zemmer Alto Adige Doc Raut

「Lagrein Peter Zemmer Raut」は、トレンティーノ・アルト・アディジェのワイン産地特有のラグレインブドウを使用して作られたワインです。Lagrein Peter Zemmer「Raut」は、企業の近くにある粘土質の土壌で栽培されたラグレインブドウから得られます。ラグレインブドウは9月初旬頃に収穫され、ワイナリーに運ばれて醸造されます。除梗後、発酵はステンレスタンクで28℃の温度で約10日間行われ、その間に多くのリモンタージュとトラヴァージュが行われ、果皮とモストワインの最適な接触が可能になります。その後、Lagrein Peter Zemmer「Raut」は果皮から分離され、ワインの70%は大樽で熟成され、残りの30%は2回目または3回目のバリックでアッサンブラージュと瓶詰めまで熟成されます。Lagrein Peter Zemmer「Raut」は、ラグレインブドウの強い果実味を保ちながら、控えめな構造を持つワインを目指しています。ペアリング: Lagrein Peter Zemmerは、赤肉、ロースト、ジビエ、非常に熟成されたチーズを使ったトレンティーノ料理の典型的な料理にぴったりのワインです。保存: 16-18℃で保存 アルコール度数: 13.0% ヴィンテージ: 2022 呼称: アルト・アディジェDOC 熟成: 大樽とバリックで10ヶ月間。