ライムブルク ソーヴィニヨン・ブラン アルト・アディジェ DOC

ライムブルク ソーヴィニヨン・ブランは、アルト・アディジェのライムブルクワイナリーで100%ソーヴィニヨン・ブランのブドウから作られたワインです。ソーヴィニヨン・ブランは、涼しくて過度に暑くない気候のこの地域で非常に良く表現される品種で、これによりこのワインの特徴である新鮮さを失うことがありません。ソーヴィニヨンのブドウは9月初旬頃に収穫され、除梗のためにワイナリーに運ばれ、その後、皮に含まれる芳香成分を豊かにするために短期間の低温浸漬が行われます。圧搾後、選択された酵母で発酵が行われ、アルコール発酵は13-15°Cの温度で約15日間続き、ソーヴィニヨン・ブランの品種の芳香の可能性を引き出します。発酵後、ライムブルク ソーヴィニヨン・ブランは、ブレンドと瓶詰めの前に数ヶ月間、自身の澱の上で熟成されます。ペアリング: ライムブルク ソーヴィニヨン・ブランは、アペリティフとして、または海の魚の前菜（生でも）と一緒に消費するのに適したワインです。日本料理や繊細な野菜スープとも相性が良いです。保存: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 14.0% ヴィンテージ: 2024 呼称: アルト・アディジェ DOC 熟成: ステンレススチールで。