Le Marchesine Franciacorta Docg Secolo Novo Brut Millesimato

醸造 白ワインは、全房を優しく圧搾する空気圧プレスで行われ、第一分画のみを使用します。低温での静的および物理的な不純物の分離後、ステンレス鋼タンクで温度管理された発酵のために選択された酵母が接種されます。その後、マロラクティック発酵を防ぐために温度を約10°Cに下げて移送します。「ティラージュシロップ」を加えた後、瓶詰めされ、王冠キャップで封をし、泡を取るために積み重ねられます。瓶内熟成 54ヶ月。ペアリング: 時間の経過を恐れる必要はありません。ポジティブな進化とその後の持続性は、市場に出る前にワインがセラーで過ごす熟成期間を簡単に超えることができます。ユニークな料理に合うユニークなワイン、大きな生のシーフードの盛り合わせ。多くの料理、特に海や湖の水が寛大に提供できるものに合わせることができ、甲殻類や軟体動物を好みます。アルコール度数: 12.5% ヴィンテージ: 2012 呼称: Franciacorta DOCG