マグロのサラミ（フィカッツァ）-100/150g

マグロのサラミ（フィカッツァ）は本物のサルーミで、トラーパニ県のシチリア特産品です。マグロの肉を挽いて塩と胡椒で味付けし、腸詰めにしてから木の板に置き、約20日間圧縮します。その後、約40日間日光と風通しの良い場所で乾燥させてから、新鮮な状態で市場に出されます。提案されている製品は、24ヶ月熟成されたマグロのサラミで、非常に大きなフィカッツァであり、どのガストロノミーショップでも見つけるのが非常に難しいです。 ペアリング: マグロのサラミ（フィカッツァ）は非常に強い味わいの製品で、シチリアでは前菜やアペリティーボとして使用され、薄切りにしてオリーブオイルとレモンの一滴を添えて提供されます。 保存方法: 冷蔵庫で保存してください。フィカッツァは真空パックにして冷蔵庫で保存すれば1年も持ちます。 熟成: 23