注意
説明
マルヴァジア ディス クミエリス ヴィエ ディ ロマンスは、イタリア北東部のフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される高級白ワインです。この地域は、アドリア海とアルプスの影響を受けた温暖な気候とミネラル豊富な土壌のおかげで、高品質な白ワインの生産で有名です。このワインは、地域の土着品種であるマルヴァジア・イストリアーナのブドウのみを使用して生産されています。これらのブドウが栽培されているブドウ畑は、特に「ディス クミエリス」と呼ばれる地域にあるマリアーノ・デル・フリウリの町に位置しています。これらのブドウ畑は主に粘土質と石灰質の土壌で栽培されており、ワインに特有のミネラル感を与えています。マルヴァジア ディス クミエリス ヴィエ ディ ロマンスの生産プロセスは、通常9月中旬に行われる収穫から始まります。ブドウは手作業で収穫され、厳選されて最高の果実のみが使用されます。その後、ブドウは優しく圧搾され、得られた果汁はステンレスタンクで温度管理された状態で発酵されます。発酵後、ワインは約8〜10ヶ月間酵母の上で熟成され、その間に複雑さと構造を獲得します。最後に、ワインは瓶詰めされ、販売される前に少なくとも6ヶ月間瓶内で熟成されます。マルヴァジア ディス クミエリス ヴィエ ディ ロマンスは、白い花やトロピカルフルーツ、蜂蜜やスパイスの香りが広がる、構造と複雑さを持つワインです。口当たりは豊かで丸みがあり、持続性があり、美しい新鮮さとミネラル感があります。魚料理、甲殻類、熟成チーズと完璧に合います。ペアリング: マルヴァジア ディス クミエリス ヴィエ ディ ロマンスは、構造と複雑さを持つ白ワインで、良好な酸味と持続的なフィニッシュがあります。これらの特徴は、料理のペアリングにおいて非常に多用途です。最初のペアリングとして提案できるのは、リッチで風味豊かな魚料理、例えばシーフードリゾットやボンゴレのスパゲッティです。ワインの構造はこれらの料理の豊かさをバランスし、その酸味は海の塩味と心地よく対比します。もう一つの興味深いペアリングは、ハーブを使ったローストチキンやリンゴを添えた焼き豚などの白身肉料理です。この場合、ワインの複雑さは肉の繊細さとよく合い、非常に心地よい味のバランスを生み出します。最後に、マルヴァジア ディス クミエリス ヴィエ ディ ロマンスは、ペコリーノ・サルドやパルミジャーノ・レッジャーノなどの熟成チーズともペアリングできます。ワインの持続的なフィニッシュは、これらのチーズの塩味と対比し、非常に興味深い口のフィニッシュを生み出します。保存: 涼しく乾燥した場所で保存 アルコール度数: 13.5% ヴィンテージ: 2022 呼称: フリウリ・コッリ・オリエンタリ DOC