説明
メルロー セレツィオーネ エレナ ワルクは、イタリア北東部に位置するワイン産地、アルト・アディジェで生産される非常に名高い赤ワインです。この地域は地理的および気候的多様性で知られ、さまざまなブドウ品種の栽培に理想的な条件を提供しています。メルロー セレツィオーネ エレナ ワルクは、アルト・アディジェ最大の私有ブドウ園であるカステル・リングベルクに位置するブドウ園から生まれます。これらのブドウ園は粘土質と石灰質の土壌に広がっており、メルローの栽培に理想的です。標高、日当たり、カラーダロ湖への近さが、ブドウが完璧に熟すことを可能にする独自の微気候を作り出し、構造と複雑さに富んだワインを生み出します。メルローのブドウは手作業で収穫され、慎重に選別されます。収穫後、ブドウは除梗され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。約10〜12日間のマセレーションが続き、その間に果汁は定期的にポンプで移動され、皮から色とタンニンを抽出します。マロラクティック発酵の後、ワインはフランス産オークのバリックで12ヶ月間熟成され、さらなる複雑さとまろやかさを獲得します。メルロー セレツィオーネ エレナ ワルクは、濃いルビーレッドの色合いを持ちます。香りは熟した赤い果実、甘いスパイス、チョコレートとバニラのノートを提供します。口に含むと、フルボディで柔らかく、しっかりとした構造を持ち、ベルベットのようなタンニンと長く持続する余韻があります。このワインは赤身の肉料理、ジビエ、熟成チーズと完璧に合います。また、瞑想のための素晴らしいワインであり、そのすべてのニュアンスを楽しむためにゆっくりと味わうことができます。ペアリング: メルロー セレツィオーネ エレナ ワルクは、構造と複雑さに富んだ赤ワインで、赤身の肉料理やジビエと完璧に調和します。素晴らしい選択肢としては、グリルした牛フィレ肉が考えられ、焼きたてのポテトを添えると良いでしょう。その豊かさと深みのある味わいは、ポルチーニリゾットのようなキノコを使った料理にも素晴らしいペアリングとなります。魚を好む場合、メルロー セレツィオーネ エレナ ワルクは、イワシやアンチョビのような青魚料理と合わせることができ、これらはより強い味わいを持ち、ワインの力強さをバランスさせることができます。チーズに関しては、メルロー セレツィオーネ エレナ ワルクは、パルミジャーノ・レッジャーノやペコリーノのような熟成された風味豊かなチーズとよく合います。最後に、甘いペアリングとして、良質なダークチョコレートを考えることができ、その苦味と強さがワインのフルーティーでスパイシーなノートを対比し、同時に引き立てることができます。保存: 涼しく乾燥した場所に保存 アルコール度数: 13.5% ヴィンテージ: 2023 呼称: アルト・アディジェ DOC