Molino A Vento Grillo Orestiadi

Molino a Vento Grillo Tenute Orestiadiは、シチリアの典型的なグリッロブドウを使用してTenuta Orestiadiワイナリーで生産されたワインです。ブドウ畑はシチリアのベリーチェ渓谷にあり、グリッロの木の成熟に理想的な中程度の深さの土壌にあります。ブドウは8月中旬に収穫され、クリオマセレーションのためにワイナリーに運ばれます。圧搾されたブドウは8℃に冷却され、果汁は10時間皮と一緒に浸漬され、グリッロの皮に含まれる香りが果汁に広がり、ワインに表現されます。圧搾後、アルコール発酵は温度制御されたステンレススチール容器で13〜15日間、12℃で行われ、酵母がグリッロブドウの香りのポテンシャルを引き出します。その後、Molino a Vento Grillo Tenute Orestiadiは、ブレンドと瓶詰めの前に数ヶ月間ステンレススチールで熟成されます。ペアリング: Molino a Vento Grillo Orestiadiは、スパゲッティ・アッロ・スコーリョ、ウニのフェットゥチーネ、グリルした赤マグロ、ムール貝のソテー、マリネしたヒメジのフィレ、ホイル焼きのカンパチと合わせると、フレッシュで心地よいワインです。保存: 16-18℃で保存 アルコール度数: 12.5% ヴィンテージ: 2024 呼称: Terre Siciliane Igt 熟成: ステンレススチールで。