モリノ ア ヴェント ネレッロ マスカレーゼ オレスティアディ

モリノ ア ヴェント ネレッロ マスカレーゼ オレスティアディは、シチリアのジベッリーナ地域にあるテヌーテ オレスティアディのワイナリーで、100% ネレッロ マスカレーゼのブドウから作られたワインです。ジベッリーナの丘にあるブドウ畑は、標高100〜300mの場所に位置しています。これらの丘の土壌は主に砂質で、根が深くまで浸透して栄養を吸収し、ネレッロ マスカレーゼを成熟させることができます。ブドウはフェノール成熟が完璧な状態で収穫され、ワイナリーに運ばれて圧搾されます。発酵は温度制御されたステンレススチール容器で約12〜15日間、26°C前後で行われます。マセレーション中に、ネレッロ マスカレーゼのブドウから色素と香りを抽出するために、リモンタージュとデレスタージュが繰り返されます。発酵後、モリノ ア ヴェント ネレッロ マスカレーゼ オレスティアディは果皮から分離され、ステンレススチールに移されます。短期間の木樽熟成を経て、ブレンドされ瓶詰めされます。 ペアリング: モリノ ア ヴェント ネレッロ マスカレーゼ オレスティアディは、繊細なプロファイルを持つワインで、ブカティーニ アマトリチャーナ、ブシアーテ アラ トラパネーゼ、長期熟成チーズ、グリルしたキノコとのペアリングに適しています。 保存方法: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 13% ヴィンテージ: 2022 呼称: テッレ シチリアーネ Igt 熟成: 短期間の木樽熟成。