Monterossa Franciacorta Saten Brut Sansevè

Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevèは、シャルドネのみを使用して作られたブラン・ド・ブランです。サテンタイプのフランチャコルタであるため、他のフランチャコルタタイプのように6気圧ではなく、瓶内で4.5気圧しか発生しないのが特徴です。これにより、Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevèは、よりクリーミーで繊細な味わいを持ち、優れたエレガンスを達成しています。シャルドネのブドウは9月初旬に収穫され、柔らかく圧搾されるためにワイナリーに運ばれます。モストは一部がバリックで、一部が温度管理されたAISI 310ステンレススチールタンクで発酵します。アルコール発酵後、ワインはキュヴェの作成と瓶詰めの前に、澱と共に7ヶ月間熟成されます。Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevèは、瓶内での二次発酵を促し、泡を生じさせるために糖と酵母を加えて瓶詰めされます。少なくとも24ヶ月の休息の後、Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevèはデゴルジュマンされ、市場に出されます。ペアリング: Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevèは、アペリティフとして、または海の前菜やメインディッシュと合わせて楽しむのに適したワインです。パルミジャーノ・レッジャーノのような硬質熟成チーズと完璧に合います。保存: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 12.5% ヴィンテージ: 2019 呼称: フランチャコルタDOCG 熟成: 瓶内で24ヶ月。