注意
説明
ミュラー・トゥルガウ・ティーフェンブルンナー・フェルトマーシャルは、イタリア北部のアルト・アディジェで生産される非常に高級な白ワインです。このワインは、1882年にスイスのトゥルガウでヘルマン・ミュラー博士によって作られたリースリングとマドレーヌ・ロワイヤルの交配品種であるミュラー・トゥルガウから名付けられました。フェルトマーシャル・フォン・フェンナーは、アルト・アディジェのワイン産地の中心に位置するティーフェンブルンナー醸造所によって生産されています。この醸造所は、品質と持続可能性への献身、そして土地と環境への強い敬意で知られています。ブドウ畑は海抜1,000メートルの高さにあり、ヨーロッパで最も高い場所の一つです。この高度とアルプスの気候は、冷涼な気候と粘土質や砂質の土壌で繁栄するミュラー・トゥルガウの栽培に理想的な条件を提供します。ミュラー・トゥルガウ・ティーフェンブルンナー・フェルトマーシャルの生産プロセスは、9月末に手作業で行われる収穫から始まります。ブドウは優しく圧搾され、果汁はステンレスタンクで温度管理された状態で発酵します。その後、ワインは瓶詰めされる前に数ヶ月間酵母の上で熟成されます。その結果、非常にエレガントで複雑な白ワインが生まれます。ミュラー・トゥルガウ・ティーフェンブルンナー・フェルトマーシャルは、明るい麦わら色をしており、白い花、エキゾチックな果物、甘いスパイスの香りを持つ強いアロマのブーケを提供します。口に含むと、新鮮でミネラル感があり、バランスが取れており、長いアロマの余韻があります。このワインは魚料理、甲殻類、白身の肉料理と完璧に合います。また、その新鮮さとアロマのプロファイルのおかげで、優れたアペリティフワインでもあります。ペアリング: ミュラー・トゥルガウ・ティーフェンブルンナー・フェルトマーシャルは、アルト・アディジェからの非常に構造的で複雑な白ワインです。このワインは、特にイワシ、アンチョビ、サバなどの青魚をベースにした魚料理と完璧に合います。これらの魚の塩味を酸味がバランスよく引き立てます。もう一つの興味深いペアリングは、牡蠣やアサリなどのシーフードで、ワインのミネラル感を引き立てます。陸の料理に関しては、ミュラー・トゥルガウ・ティーフェンブルンナー・フェルトマーシャルは、特にローズマリーやセージなどのハーブで調理された鶏肉や七面鳥などの白身の肉とよく合います。最後に、このワインは、フレッシュチーズやセミハードチーズ、特にヤギのチーズやペコリーノと素晴らしい相性を持ち、その新鮮さとフルーティーな味わいがこれらのチーズのクリーミーさと塩味を引き立てます。食事とワインのペアリングは非常に個人的なものであり、個々の好みによって異なることを常に覚えておいてください。重要なのは、実験して最も満足のいくペアリングを見つけることです。保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存 アルコール度数: 13.5% ヴィンテージ: 2021 呼称: アルト・アディジェ DOC