ヴェルジン・ディ・ヴァッカ・オッチェッリ - 900g

ヴェルジン・ディ・ヴァッカ・オッチェッリのチーズは、ベッピーノ・オッチェッリの独占製品です。ヴェルジンは、選ばれた牛乳で作られた青カビチーズです。ヴェルジーノは緑がかった色を意味し、これはフラボーザの有名な大理石の緑がかった筋から由来しています。柔らかくクリーミーな生地のチーズで、パンに塗って食べるのに最適で、パスタやニョッキに溶かしても美味しいです。組み合わせ：そのまま食べるか、温かいパンに塗って食べるのが最適です。パスタやニョッキの調味料として使用されるチーズです。おすすめのワインはバローロ、バルバレスコ、パッシートです。保存方法：涼しく乾燥した場所に保存してください。加工：全乳を低温殺菌し、ペニシリウム・ロックフォルティと選ばれた乳酸菌を接種します。その後、乳の酸化を行い、後の加熱を避け、製品を変えずに保ちます。次の熟成は、温度と湿度が管理された特別な場所で行われます。熟成期間：24ヶ月 その他：100gあたりの栄養価 エネルギー値 KJ 1335 エネルギー値 Kcal 319 脂肪 g 27 飽和脂肪 g 19 一価不飽和脂肪 g 6 多価不飽和脂肪 g 2 コレステロール mg 70 炭水化物 % 0 タンパク質 g 19 ナトリウム mg 580