パイザネッラのそば粉のピッツォッケリ

そば粉のピッツォッケリは、ロンバルディア州、特にヴァルテッリーナで生産される典型的な形状のパスタで、冬の時期に多く消費される伝統的な料理です。ヴァルテッリーナのピッツォッケリは、たっぷりのバター、カセラ、ビット、グラナ、キャベツ、ジャガイモで味付けされます。パイザネッラの製麺所は、この有名な形状を全粒粉とそば粉の混合で再現し、最高の山小屋のように手作業で作られています。ピッツォッケリは非常に美味しいだけでなく、そば粉のおかげでエネルギーとタンパク質の供給源でもあります。そば粉は生産性が低く、低温で最もよく表現されます。この形状は、バターとセージ、豆類のようなシンプルで質素なレシピにも使用できます。オンラインでピッツォッケリを注文し、24/48時間以内に自宅に届けます。 ペアリング: そば粉のピッツォッケリは、ジャガイモ、キャベツ、カセラ、ビット、ジャガイモを使ったクラシックなヴァルテッリーナ料理として、またはシンプルなバターとセージ、レンズ豆や豆類と一緒に味付けしても美味しいです。 保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存してください。