パルマハム DOP ルリアーノ 24ヶ月 トランチョ 2Kg

ルリアーノのハム工場が位置する地域は、イタリアのエミリア＝ロマーニャ州にあるパルマハムの典型的な生産地の丘陵地帯にあります。ルリアーノは、パルマハム DOP の生産で最も知られた名前の一つです。会社は、パルマハムの保護原産地呼称 (DOP) の規定に従って、伝統的な生産方法を厳格に守っています。「ペレクス・スクトゥム」という興味深い言葉は、古代ローマと「プロシュート」という言葉の語源に関連しています。ルリアーノのハムの製造において、このラテン語に由来する名前は、この美味しいハムを特徴づける職人技の製造方法を強調しています。 豚の選定は注意深く行われ、地元の品種と特定の食事が優先されます。塩漬けは手作業で行われ、塩の均一な分布を保証します。乾燥と休息の期間は、自然の貯蔵庫での熟成段階に先立ちます。パルマハム DOP ルリアーノ トランチョは、少なくとも24ヶ月間熟成され、独特の風味を発展させるための重要な期間です。 製品の利点は、高品質のハムを作り出すことにあり、その洗練された味と柔らかい食感で評価されています。特徴には、動物の福祉への配慮、伝統的な方法の使用、そしてハムに豊かで複雑な味を与える長い熟成が含まれます。パルマハム DOP ルリアーノ トランチョは、職人技とイタリアの伝統を反映したガストロノミーの逸品です。 ペアリング: パルマハム DOP ルリアーノ トランチョは、美味しいペアリングに適しています。メロンと合わせると、甘さが塩味とハムの柔らかさにマッチします。パルミジャーノ・レッジャーノチーズとの組み合わせは、抵抗できないイタリアのクラシックです。新鮮なイチジクは、甘さと食感がハムと完璧に調和します。 カリッとした食感を加えるには、ハムをカリカリのパンのスライスに乗せてください。サラダのルッコラの苦味は、ハムの甘さとよく対比し、バランスの取れた料理を作り出します。熟した梨は、そのジューシーな甘さでハムの塩味と素晴らしく調和します。 軽いオプションを好む場合は、ハムをグリッシーニや新鮮なパンと一緒にお召し上がりください。水牛モッツァレラは、そのクリーミーさでハムの繊細な味と調和します。これらの組み合わせを試して、お気に入りを見つけ、パルマハム DOP ルリアーノ トランチョで本格的な料理体験をお楽しみください。 製造: パルマハム DOP ルリアーノ トランチョの製造は、豚の屠殺から始まり、少なくとも7ヶ月間のもも肉の熟成期間が続きます。その後、ハムは貯蔵庫に移され、規定の厳しい規制に従って、最低24ヶ月間熟成が続きます。ジュゼッペの息子であるダニエレ・モンタリの古代の技術は、世代を超えて受け継がれ、高品質の生産プロセスを保証しています。 その他: パルマハム100gあたりの栄養ラベル エネルギー値 (カロリー) 269kcal タンパク質 25.9g 炭水化物 0.3g 糖類 --g 脂肪 18.3g 飽和脂肪 6.12g 一価不飽和脂肪 8.7g 多価不飽和脂肪 2.62g コレステロール 81mg 食物繊維 --g ナトリウム 1760mg