ペッパー入りグアンチャーレ 1.2Kg

ペッパー入りグアンチャーレは豚の頬肉から作られるサルーミで、上質なラードと柔らかい肉の筋が含まれています。グアンチャーレは塩漬けされ、ペッパーをまぶしてから数ヶ月間熟成され、真空パックで販売されます。イタリア料理では、アマトリチャーナやカルボナーラなどの様々な料理に使用されます。グアンチャーレは地域によって異なり、ラツィオでは唐辛子やニンニクで味付けされることもあります。アマトリチャーナの一部のレシピでは、オーク材で短時間燻製されたグアンチャーレが使用されます。 ペアリング: ペッパー入りグアンチャーレはカルボナーラやアマトリチャーナなど多くのレシピで使用され、ラードのように薄くスライスしてアカシアの蜂蜜やブライダのバルベーラと一緒に楽しむのもおすすめです。消費する前に覆っている皮を取り除くことをお勧めします。 保存方法: 涼しい場所に保管し、切った後は適切にカバーしてください。 加工: ペッパー入りグアンチャーレはヴァルパダーナ社によって豚の頬肉のみを使用して製造されています。このサルーミを生産するために最高の豚が選ばれます。グアンチャーレは切った後、まず塩漬けされ、マッサージされてからペッパーで味付けされます。グアンチャーレの熟成は数ヶ月続き、販売されます。Foodexploreはヴァルパダーナ社のペッパー入りグアンチャーレを特別価格で提供しています。 熟成期間: 23