ピアーヴェ DOP ヴェッキオ セレツィオーネ オーロ-1 kg

ピアーヴェ DOP ヴェッキオ セレツィオーネ オーロは、ヴェネト州の熟成チーズで、ピアーヴェ川にちなんで名付けられました。ピアーヴェ DOP ヴェッキオ セレツィオーネ オーロは牛乳で作られ、使用される牛乳はすべてベッルーノ地域からのものです。チーズは象牙色からわら色に近い白いパスタと、マークで覆われた典型的な硬い外皮を持っています。ピアーヴェ DOP ヴェッキオ セレツィオーネ オーロの熟成期間は12か月以上です。純粋に食べるか、すりおろして使用するのに最適なチーズで、高い栄養価があり、消化しやすいです。MIPAAFによって認可された管理機関によって認証されています。 ペアリング: ピアーヴェ オーロ デル テンポは、純粋に食べるか、パスタ料理にすりおろして使用するのに最適なチーズです。おすすめのペアリングはリパッソ デッラ ヴァルポリチェッラ DOCです。 保存方法: 冷蔵庫で保存し、切り口を布で覆ってください。 加工: 夕方に搾乳された牛乳は脱脂され、翌朝の牛乳に子牛のレンネットを加えます。凝乳は約45°Cの温度で破砕されます。パスタは型に入れられ、柔らかく圧縮され、マーク付けされ、少なくとも12か月間熟成されます。 熟成: 23 その他: 100gあたりの平均値 エネルギー (kJ) 1938 エネルギー (kcal) 467 脂肪 (g) 38 うち飽和脂肪酸 (g) 26 炭水化物 (g) 0 うち糖類 (g) 0 タンパク質 (g) 30 塩 (g) 2 0