ポッジョ マンドルロ イル グアルディアーノ

ポッジョ マンドルロ イル グアルディアーノは、ポッジョ マンドルロのワイナリーの基本的なワインであり、サンジョヴェーゼの厳格さと明瞭さをメルローの丸みと結びつけ、木から離れたワインを作り、畑からボトルまで直接つながるワインを生み出す意図から生まれました。ポッジョ マンドルロ イル グアルディアーノは、マレンマのブドウ畑で生まれ、泥灰質と石灰質の土壌を持ち、この地域を特に暑い気候条件と相まって、個性的な赤ワインの生産に最適な場所にしています。サンジョヴェーゼとメルローは別々に収穫され、温度管理されたステンレスタンクで浸漬して醸造され、発酵と浸漬は約18日間、毎日のパンチダウンとポンピングオーバーを行います。その後、ワインは皮から分離され、ポッジョ マンドルロ イル グアルディアーノのブレンドと瓶詰めまでステンレスタンクで熟成されます。ペアリング: ポッジョ マンドルロ イル グアルディアーノは、肉やキノコのソースを使ったパスタ、赤身の肉、チーズのポレンタのクロスティーニとのペアリングに適したワインです。保存: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 13.0% ヴィンテージ: 2019 呼称: IGT トスカーナ ロッソ 熟成: ステンレス