プラネタ シャルドネ メンフィ DOC

プラネタ シャルドネはシチリアのワイン復興の象徴です。この100%シャルドネで、プラネタワイナリーはシチリアの土地がプラネタ シャルドネのような高品質のワインを生産できる可能性を示したかったのです。マロコリとウルモの素晴らしいブドウ畑で栽培されたシャルドネのブドウは、9月初旬に手摘みで収穫され、ソフトプレスのためにワイナリーに運ばれます。モストは冷却のみで清澄され、選ばれた酵母で発酵されます。プラネタ シャルドネの発酵はフランス産オークのバリックで約18℃の温度で行われ、その後、10日ごとにバトナージュを行いながらバリックで熟成されます。数ヶ月後にブレンドと瓶詰めが行われます。ペアリング: プラネタ シャルドネは力強くバランスの取れたエレガントなワインで、魚介のスープ、甲殻類、白身肉の煮込み料理との相性が良いです。熟成したハードチーズとも相性抜群です。保存: 16-18℃で保存 アルコール度数: 14.0% ヴィンテージ: 2023 呼称: メンフィ DOC 熟成: フランス産オークのバリックで。