プロセッコ ドック ベルスター エクストラ ドライ カルト

プロセッコ ベルスターは、ヴァルドッビアデーネのすぐ外にあるブドウ畑から採れるグレーラ種のブドウを選んで作られたもので、人々はその美しさを強調するために「ベルスター」と呼んでいます。グレーラのブドウは収穫され、圧搾のためにワイナリーに運ばれます。果汁は清澄され、選ばれた酵母で発酵され、18-19°Cのステンレス鋼でアルコール発酵が行われます。その後、ベースワインは1ヶ月間ステンレス鋼で保管され、オートクレーブに移され、酵母と砂糖が加えられ、20-25日間18°Cで再発酵が行われます。このプロセスが完了すると、ワインは等圧条件で瓶詰めされ、栓をされ、ラベルが貼られ、市場に出されます。ペアリング: プロセッコ ベルスターは、アペリティフのスナックにぴったりの特性を持つワインで、食卓では繊細な料理で構成された食事に合います。そのエクストラ ドライの特性から、デザートとのペアリングもお勧めです。保存: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 11.0% ヴィンテージ: 2015 呼称: プロセッコ DOC 熟成: ステンレス鋼で