プロセッコ ドック テッラ セレーナ

プロセッコ セレーナは、10月末頃に手摘みされたグレーラ種のブドウを使用して製造されます。ブドウは圧搾され、選ばれた酵母が加えられ、17℃の温度管理されたステンレス鋼タンクでアルコール発酵が行われます。その後、基礎ワインは醸造家の基準に従ってブレンドされ、酵母と砂糖を加えて再発酵のためにオートクレーブに移されます。このプロセスは約15日間続き、その後、貴重な泡を保存するために、ワインは等圧条件で移送および瓶詰めされます。ペアリング: プロセッコ テッラ セレーナは、どんなシチュエーションにも適したワインで、アペリティフとして単独で飲むか、前菜や軽食と合わせて楽しむことができます。プロセッコ テッラ セレーナは、繊細なリゾットや魚料理にも合います。保存: 16-18℃で保存 アルコール度数: 11.0% ヴィンテージ: 2015 呼称: ヴァルドッビアデーネ プロセッコ スペリオーレ D.O.C.G. エクストラ ドライ 熟成: ステンレス鋼で