ランブルスコ セッコ アンバサチャトリ

醸造: 組合員のブドウは9月の第2、第3週に収穫され、低温（14-20°C）で発酵させるために24-36時間の短いマセレーションで赤ワインとして醸造され、0°Cで保存するための甘い濾過モストが得られます。発泡: その後、セッコ・ソルバラワインはその甘い濾過モストと共にオートクレーブに入れられ、自然な発泡が行われます。希望の圧力と残糖度が得られたら、スパークリングワインとして瓶詰めされます。ペアリング: パスタの第一皿（トルテリーニ、タリアテッレ）や、特にリッチで風味豊かな肉料理（ザンポーニやロースト）と合わせて。アルコール度数: 12.0% 呼称: ランブルスコ・ディ・ソルバラ DOC