ルガーナ ドック スペリオーレ ファビオ コンタート カ マイオル

ルガーナ ファビオ コンタートは、カ マイオル社にとってトゥルビアーナ品種の最高の表現です。このルガーナは、カ マイオル社のオーナーであるファビオ コンタート博士の名前にちなんでいます。ルガーナ ファビオ コンタートは、最も古く質の高いブドウ畑からのブドウを使用しており、1本の木あたりの生産量が少ないです。トゥルビアーナは10月に収穫され、柔らかく圧搾するためにワイナリーに運ばれます。モストは清澄され、選ばれた酵母で発酵が行われるステンレスタンクに投入されます。その後、ルガーナ ファビオ コンタートはフランス産オークのバリックで6ヶ月間熟成され、ブレンドと瓶詰めが行われ、さらに3ヶ月間瓶内で熟成されてから販売されます。ペアリング: ルガーナ ファビオ コンタート カ マイオルは、魚介類や白身肉を使ったパスタ料理、海や湖の魚を使った構造的でスパイシーなメインディッシュによく合います。熟成チーズとも相性抜群です。保存方法: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 13.5% ヴィンテージ: 2022 呼称: ルガーナ DOC 熟成: バリックで6ヶ月間。