説明
サンセール・ルージュ・コンプト・ラフォンデは、フランスのロワール渓谷に位置するサンセールのワイン産地からの高品質な赤ワインです。この地域はソーヴィニヨン・ブランの白ワインで有名ですが、ピノ・ノワールのブドウから作られる優れた赤ワインやロゼワインも生産しています。サンセールの土地は、寒い冬と暑い夏の温暖な気候、そして石灰質と粘土質の土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に理想的です。ブドウ畑は急な丘陵地に位置し、日当たりが良く、風通しも良いため、ブドウの最適な成熟に寄与しています。サンセール・ルージュ・コンプト・ラフォンデの生産は、ピノ・ノワールのブドウを手摘みで収穫することから始まり、温度管理されたステンレススチールタンクでの発酵が続きます。発酵後、ワインはオーク樽で12ヶ月から18ヶ月の間熟成され、ヴィンテージによって異なります。この熟成プロセスにより、ワインにはバランスの取れた複雑なタンニン構造が与えられ、赤い果実、スパイス、木の香りが感じられます。サンセール・ルージュ・コンプト・ラフォンデは中程度のボディで、酸味とタンニンのバランスが良いワインです。そのアロマティックなブーケは、チェリー、ラズベリー、スパイスの香りが特徴で、オーク熟成からくるバニラとトーストの軽いタッチがあります。口に含むと、熟した赤い果実の味わいが広がり、長くスパイシーな余韻を楽しめます。このワインは赤身の肉料理、家禽、ジビエ、熟成チーズと完璧に合います。また、瞑想のためのワインとして単独でも楽しむことができます。その構造と複雑さのおかげで、サンセール・ルージュ・コンプト・ラフォンデは優れた熟成ポテンシャルを持ち、長年にわたってセラーで保存することができます。ペアリング: サンセール・ルージュ・コンプト・ラフォンデは、ロワール地方で生産される高品質なフランスの赤ワインです。エレガントで洗練されたワインで、繊細なタンニン構造と良い酸味を持っています。これらの特徴により、非常に多様な料理とのペアリングが可能です。最初に提案するペアリングは、特にサーモンを使った魚料理です。サーモンの豊かで脂っこい味わいは、サンセール・ルージュの酸味と完璧にバランスし、非常に心地よい味の調和を生み出します。もう一つの興味深いペアリングは、鶏肉や七面鳥などの白身の肉です。サンセール・ルージュは、これらの肉の繊細な味を支えるのに適した構造を持ち、味を圧倒することはありません。チーズに関しては、サンセール・ルージュはブリーやカマンベールのような柔らかく繊細な味のチーズとよく合います。ワインの酸味はチーズのクリーミーさと対比し、非常にバランスの取れたペアリングを作り出します。最後に、サンセール・ルージュはサラダやグリル野菜などの野菜料理ともペアリングできます。ワインの酸味は野菜の味をバランスし、タンニンの構造はグリル野菜のカリカリした食感とよく合います。保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存 アルコール度数: 13.0% ヴィンテージ: 2021 呼称: サンセールAOC