サラメ・ディ・フェリーノ IGP マルカ・ローザ 0.5Kg

サラメ・ディ・フェリーノ IGP マルカ・ローザは、選び抜かれた豚肉のみを使用し、25-30%の脂肪分を加えて作られています。パルマ県でのみ生産されており、名前は同名のフェリーノ町に由来します。使用される豚はイタリアで飼育され、屠殺され、肉は粗挽きされて豚の天然腸に詰められます。サラメ・ディ・フェリーノはその独特の食感で知られ、コンパクトで弾力が少なく、脂肪分が少ないのが特徴です。イタリアのサラミの平均よりも脂肪分が少なく、タンパク質含量が高いです。ルビーのような赤色で、口に入れると甘くて繊細です。斜めにナイフで切り、長いスライスを作ります。スライスはコショウの粒ほどの厚さにする必要があります。 ペアリング：サラメ・ディ・フェリーノは前菜として、フォカッチャ、ニョッコ・フリット、パンと一緒に食べることをお勧めします。おすすめのワインはエミリアのランブルスコです。 保存方法：涼しい場所で。切った部分を布で覆います。 加工：豚肉を挽いて加工したサラミ製品です。生産には冷凍処理を受けていない国内の養豚場の豚肉のみを使用します。完成品は熟成された豚肉の挽肉を天然腸（ジェンティーレ）に詰め、紐で縛ったものです。形状は円筒形です。 熟成期間：24 その他：100gあたりの平均栄養価：エネルギー kJ 1110 kcal 270 脂肪 g 31 うち飽和脂肪酸 g 11.5 炭水化物 g 0.9 うち糖類 g 0.1 タンパク質 g 30 塩 g 4.5