成牛のカッペッロ・デル・プレーテ 1 Kg

カッペッロ・デル・プレーテは、成牛の肩の筋肉から得られる肉の部位です。カッペッロ・デル・プレーテは非常に有名で、ボッリート、レッシ、ロースト、シチューの調理に使用されます。この肉は脂肪の筋が少しあり、それが柔らかくジューシーにします。マッツァ精肉店は、カッペッロ・デル・プレーテを得るために最良の牛を慎重に選びます。製品は新鮮で真空パックされています。 ペアリング: カッペッロ・デル・プレーテは、ボッリート、レッシ、ロースト、シチューの調理に使用されます。 熟成: 25日