シチリア産ピスタチオ入りフレッシュミックスチーズ

シチリア産のフレッシュチーズは羊乳で作られ、ピスタチオの粒で風味付けされており、ネブルスチーズに独特で魅力的な味わいを与えます。チーズは短期間熟成され、白い生地の中にピスタチオの粒が見られます。シチリア産ピスタチオ入りフレッシュチーズは、アペリティフや創造的な料理のベースとして最適です。 ペアリング: ピスタチオ入りフレッシュチーズは、羊乳とドライトマトの風味を楽しむためにそのまま食べるのが最適です。軽めのワインやロゼワインとの相性も抜群です。 保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存してください。 加工: 加工前に、乳は約70°Cでパスチャライズされます。パスチャライズされた乳に乳酸菌と子牛のレンネットが加えられます。凝固とカードの形成が行われた後、トウモロコシ粒の大きさに砕かれます。その後、カードはホエイから分離され、専用の型に入れられ、特別な温室で最適なpHに達するまで保管されます。加工中にピスタチオが加えられます。 熟成: 24 その他: 100gあたりの平均値 エネルギー / エネルギー 414 / 1.714 kcal / kJ 脂肪 / 脂肪 35 3 g うち飽和脂肪酸 / 飽和脂肪酸 24 2 g 炭水化物 / 炭水化物 1 21 g うち糖類 / 糖類 1 20 g タンパク質 / タンパク質 22 8 g 塩 / 塩 1 05 g