Tancredi Donnafugata

Tancredi Donnafugataは、有名なシチリアのワイナリー、Donnafugataによって生産されたワインで、ネロ・ダヴォラ、カベルネ・ソーヴィニヨン、タナンと他のブドウが、石灰を含む粘土質の土壌で栽培されている美しいコンテッサ・エンテッリーナの地所で育てられています。これにより、ブドウは良質な色素と典型的な香りを合成することができます。ブドウは手作業で収穫され、ワイナリーに運ばれ、圧搾されます。発酵とマセレーションの期間と温度は品種によって異なり、各品種は別々に醸造され、熟成されます。その後、アッサンブラージュが行われます。アルコール発酵の後、Tancredi Donnafugataを構成するワインは果皮から分離され、フランス産オークのバリックで14ヶ月間熟成され、その後、最良のバランスでアッサンブラージュされ、瓶詰めされます。Tancredi Donnafugataは、販売される前に30ヶ月間瓶内で熟成されます。ペアリング: Tancredi Donnafugataは、ステーキ、グルメバーガー、ジビエと素晴らしい相性を持つワインです。広口で高さのある大きなグラスで提供されると、すぐに楽しむことができます。非常に風味豊かな熟成チーズとも完璧に合います。保存: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 13.5% ヴィンテージ: 2021 呼称: Terre Siciliane IGT 熟成: バリックで14ヶ月間。