トマ マッカーニョは、イタリア産のセミハードチーズで、イタリアの全乳牛乳を使用して作られています。円筒形で、重さは2kgから3kgまで変わります。外皮は薄く、わら色の黄色で赤みがかった色合いがあります。中身は白っぽいわら色で、柔らかく弾力のある食感です。味は濃厚でややピリッとし、山のハーブの香りがします。トマ マッカーニョの製造には、保存料を使用せず、天然のレンネットと乳酸菌を使用しています。使用される塩は天然由来で、チーズの加工中に加えられます。トマ マッカーニョは、そのままでも、またはサラミやしっかりしたワインと一緒に楽しむのに最適です。 ペアリング: トマ マッカーニョ 2.3kgを最大限に引き立てるために、バローロのようなしっかりしたタンニンのある赤ワインと合わせることをお勧めします。料理では、トマ マッカーニョを使って美味しいフォンデュを作り、トーストしたパンのクルトンや生野菜と一緒に提供することができます。また、新鮮なトマトソースとバジルのパスタを豊かにしたり、ほうれん草とリコッタの塩味のタルトの具材として使用することもできます。 保存方法: 冷蔵庫で保存 熟成: 1001 その他: 平均栄養価 100gあたり エネルギー値 脂肪 315 KCal 1323 KJ 26.2 g 15.36 g 飽和脂肪酸 炭水化物 0.9 g 糖類 0.8 0 食物繊維 0 9 タンパク質 19 g 塩分 2.18 g
