注意
説明
ヴァルポリチェッラ リパッソ コルテ ジャラ アレグリーニは、イタリアのヴェネト州ヴェローナ県に位置するヴァルポリチェッラ地域で生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候とブドウ栽培に理想的な丘陵地帯があるため、高品質な赤ワインの生産で有名です。ヴァルポリチェッラ リパッソ コルテ ジャラ アレグリーニのブドウ畑は、この丘陵地帯にあり、石灰質と粘土質の土壌がワインに独特の特徴を与えています。このワインの生産に使用されるブドウは、主にヴァルポリチェッラの土着品種であるコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラで、ワインに複雑さと構造を与えます。ヴァルポリチェッラ リパッソの生産プロセスには、「リパッソ」と呼ばれる特別な技法が含まれており、これは地域のもう一つの名高いワインであるアマローネの搾りかすの上をワインが通過することを意味します。これにより、ワインはより濃縮された香りと複雑な構造を得ます。リパッソの後、ワインは少なくとも12ヶ月間木樽で熟成され、その間にさらなる香りのニュアンスを獲得し、構造と柔らかさの面で安定します。その結果、ヴァルポリチェッラ リパッソ コルテ ジャラ アレグリーニは、熟した赤い果実、スパイス、エレガントな香りの複雑さが特徴の個性豊かなワインとなります。口に含むと、柔らかいタンニンと心地よい余韻が広がります。赤身の肉やジビエ、熟成チーズなど、幅広い料理に合わせやすい万能なワインです。ペアリング: ヴァルポリチェッラ リパッソ コルテ ジャラ アレグリーニは、しっかりとした構造と柔らかいタンニンを持つフルボディの赤ワインで、良好な酸味があります。これらの特徴により、料理とのペアリングが非常に多様です。最初におすすめするペアリングは、赤身の肉料理です。例えば、グリルしたビーフフィレや赤ワイン煮込みのブレゼなどです。ワインの構造は肉の食感とよく合い、酸味は脂肪をバランスよく整えます。もう一つの興味深いペアリングは、熟成チーズ、例えばパルミジャーノ・レッジャーノやペコリーノ・トスカーノです。これらのチーズの強い塩味と風味は、ワインの甘さと柔らかさでバランスが取れます。最後に、ヴァルポリチェッラ リパッソは、ポルチーニリゾットやキノコとソーセージのパスタなど、キノコを使った料理とも相性が良いです。キノコの土の香りは、ワインの赤い果実とスパイスの香りとよく調和します。食事とワインのペアリングは非常に主観的であり、個人の好みにも依存することを常に覚えておいてください。したがって、実験して自分の好きなペアリングを見つけることを躊躇しないでください。保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存 アルコール度数: 13.5% ヴィンテージ: 2022 呼称: ヴァルポリチェッラ リパッソ DOC