ヴァルポリチェッラ スペリオーレ DOC リパッソ レ モレーテ マナラ

ヴァルポリチェッラ スペリオーレ リパッソ レ モレーテ マナラは、ヴァルポリチェッラ地方のマナラワイナリーによるヴァルポリチェッラ リパッソタイプのワインです。ヴァルポリチェッラ スペリオーレ リパッソ レ モレーテ マナラを構成するブドウは、ヴァルポリチェッラのクラシックな品種であるコルヴィーナ70%、ロンディネッラ20%、モリナーラ5%、その他の品種5%です。リパッソは、特別な醸造技術である「リパッソ」によって得られます。ヴァルポリチェッラ スペリオーレ リパッソ レ モレーテ マナラは、基本的に1月から2月に生まれます。なぜなら、アマローネの搾りかすで再発酵させることで、まだ多くの成分を含む皮からヴァルポリチェッラ スペリオーレワインが豊かになり、ヴァルポリチェッラ スペリオーレ リパッソとなるからです。フランス産オーク樽で熟成された後、ヴァルポリチェッラ スペリオーレ リパッソ レ モレーテ マナラはブレンドされ、瓶詰めされ、市場に出る前に少なくとも6ヶ月間瓶内で休ませます。ペアリング: ヴァルポリチェッラ スペリオーレ リパッソ レ モレーテ マナラは、熟成チーズ、キノコのリゾット、ビーフタリアータ、グリーンペッパーソースのフィレ、ミートソースのパスタ、ローストミートとのペアリングに適しています。保存: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 14.0% ヴィンテージ: 2022 呼称: ヴァルポリチェッラ リパッソ DOC 熟成: バリックで12ヶ月。