説明
ヴァルポリチェッラ ヴァルパンテーナ ベルターニは、ヴェローナの北西に位置するヴェネト州北部のヴァルパンテーナ地域で生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と石灰質の土壌が特徴で、ワインに独特の特性を与えています。ヴァルポリチェッラ ヴァルパンテーナ ベルターニの生産に使用されるブドウ畑は、海抜200メートルから300メートルの高さに位置しています。このワインに使用されるブドウは主にコルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラで、これらは地域の土着品種です。コルヴィーナ・ヴェロネーゼは主要なブドウで、ワインに構造、深み、複雑さを与え、ロンディネッラはフルーティーなノートを加え、モリナーラは新鮮さと酸味をもたらします。ヴァルポリチェッラ ヴァルパンテーナ ベルターニの生産プロセスは、温度管理されたステンレスタンクでの伝統的な発酵を経て、約8〜10日間の果皮浸漬が行われます。その後、ワインは約6ヶ月間大きなオーク樽で熟成され、さらに瓶内で熟成されてから市場に出されます。結果として、鮮やかなルビーレッドの色合いを持ち、赤い果実、スパイス、花の香りが強く複雑に広がるワインが出来上がります。口に含むとバランスが良く、しっかりとした構造と柔らかいタンニンがあり、パスタや肉、ピザなど様々な料理に合わせやすいです。ペアリング: ヴァルポリチェッラ ヴァルパンテーナ ベルターニは、しっかりとした構造と柔らかいタンニンを持つフルボディの赤ワインで、酸味も良好です。これらの特性により、料理とのペアリングが非常に多様です。最初におすすめするペアリングは、赤身の肉料理、例えばグリルしたビーフフィレや赤ワイン煮込みのブレゼです。ワインの構造が肉の食感とよく合い、酸味が脂肪をバランスします。もう一つの興味深いペアリングは、熟成チーズ、例えばパルミジャーノ・レッジャーノやペコリーノ・トスカーノです。チーズの強い塩味と風味が、ワインの柔らかさとフルーティーさでバランスされます。最後に、ヴァルポリチェッラ ヴァルパンテーナ ベルターニは、ポルチーニリゾットやキノコソースのパスタなど、キノコを使った料理とも相性が良いです。キノコの土の香りが、ワインの赤い果実とスパイスのノートとよく合います。ワインと食事のペアリングは非常に主観的で、個人の好みにも依存することを常に覚えておいてください。したがって、実験して自分の好きなペアリングを見つけることを躊躇しないでください。保存方法: 涼しく乾燥した場所で保存 アルコール度数: 12.5% ヴィンテージ: 2024 呼称: ヴァルポリチェッラ ヴァルパンテーナ DOC