Zibibbo Pacenzìa Tenute Orestiadi

Zibibbo Pacenzìa Tenute Orestiadiは、シチリアのジベルリーナ地域で栽培された100%のジビッボブドウを使用して生産されたワインです。ジビッボブドウは10月の初旬に収穫され、その後、植物上で直接乾燥プロセスを受けます。収穫後、ジビッボは除梗され、発酵前に果皮からモストへの芳香成分の移行を促進するために、モストと共に低温で浸漬されます。発酵は温度制御されたステンレススチール容器で約16°Cで行われ、13.5%のアルコール度数に達すると自動的に停止し、100 g/Lの残糖を残します。ペアリング: ほどよい甘さで、フレッシュでバランスの取れたワインで、フルーツベースのデザート（ドライフルーツも含む）やブルーチーズ、または中程度に熟成されたチーズに完璧に合います。保存: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 13.5% ヴィンテージ: 2024 呼称: Terre Siciliane IGP 熟成: ステンレススチールで。