オッチェッリ アル バローロ 1/4 ディ フォルマ 1,5kg

ベッピーノ・オッチェッリは、イタリアで最も偉大なチーズ熟成者の一人として認められています。この製品では、彼の故郷であるピエモンテの伝統をファリリアーノ（CN）に持ち込んでいます。 オッチェッリ アル バローロは、硬質の牛乳と山羊乳のチーズで作られています。製造後すぐにヴァルカソットの地下室で数ヶ月熟成され、その後バローロのブドウの搾りかすの中で2ヶ月間寝かされます。 受賞歴 専門家によるテストで、この素晴らしいチーズは地下室の木の板の上で熟成され、その後コンソルツィオの許可を得てバローロワインで熟成され、スローフードによってイタリアの最高の酔っ払いチーズとして表彰されました。