ピアーヴェ DOP ヴェッキオ セレツィオーネ オーロ フォルマ インテラ 6kg

ピアーヴェ DOP は、ベッルーノ地方の典型的なチーズの中で最も有名です。地元のチーズ職人の経験から生まれ、現在でも伝統的な方法を尊重して生産されています。 使用される原材料の加工と品質のおかげで、2010年5月からピアーヴェチーズは保護原産地呼称（DOP）を取得しました。 熟成が進むにつれてますます強くなる濃厚な味わいを持っています。この熟成は少なくとも12ヶ月続き、外皮は厚く、しっかりしていて茶色がかっていますが、内部はわら色です。 ピアーヴェ DOP チーズは、ヴェネト州の最北部に位置し、トレンティーノ・アルト・アディジェとフリウリの間に挟まれたベッルーノ県でのみ生産されています。 ピアーヴェ DOP は、ベッルーノの谷で収穫された全乳のパスチャライズド牛乳を使用して生産されており、イタリアン・ブラウンなどの地元の典型的な牛種が、特有の風味を持つ地元の飼料で飼育されています。