ウブリアコ・アッラマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ DOCG 300g

ラ・カサラ・ロンコラートのウブリアコ・アッラマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ DOCG チーズは、レッシーニ山脈のすべての味を閉じ込めています。チーズ職人は、ヴェローナとイタリアのワインの主要な代表者の一人であるアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ DOCG に挑戦しました。このチーズは、モンテ・ヴェロネーゼ DOP と同じ技術で作られた牛乳をベースにしています。まだ新鮮なうちに、アマローネ DOCG ワインで乾燥されたブドウの搾りかすと接触させます。接触と停留の後、チーズは8ヶ月から19ヶ月熟成されます。これは珍しい美味しさです！ワインでの熟成中に、チーズは中心に向かって重要な量の製品を吸収します。その後、熟成中にチーズの乾燥が味を進化させますが、アマローネ DOCG の進化を維持します。ウブリアコ・アッラマローネ DOCG は、愛の宣言です。アルプスの牧草地、自然の牧草地、アマローネへの愛がすべてここにあり、このジャンルで唯一無二の創造物です。ヴェネト州の地域、レッシーニアとヴァルポリチェッラの希少な証であり、このチーズに保存されているのは、香りと味の小さな金庫です。