フォルティ・デル・ヴェント - マイア 2022 | ビオロジコ白ワイン

マセラートされたコルテーゼで、モンフェッラートの本物らしさと古いブドウ畑の魅力を表現しています。栽培地域「マイア」は、ピエモンテ州アルト・モンフェッラートのカステレット・ドルバに位置するヴィラ・パラディーゾの所有するブドウ畑で生まれました。この魅力的な場所は、コルテーゼの歴史的なブドウ畑があり、地域の豊かさと伝統を反映しています。栽培方法この会社はバイオダイナミック農法の原則に従い、生物多様性を促進し、環境への影響を最小限に抑えています。ワイナリーでは、発酵は自然発酵で、土着の酵母を使用し、亜硫酸塩の添加や濾過、清澄を行わず、ワインの完全性を保っています。技術的特徴ブドウ品種：古いブドウ畑からの100%コルテーゼ。名称：ビオロジコ白ワイン。醸造：約90日間のスキンコンタクトを伴うステンレスでの自然発酵。熟成：ステンレスで8ヶ月、その後瓶内熟成。アルコール度数：12%。テイスティングノート色：濃い黄色でオレンジがかった反射。香り：リンゴ、エキゾチックフルーツ、柑橘類、ジュニパーの香りに、白い花のニュアンスが加わります。味：塩味があり新鮮で、バランスの取れた構造と適度なアルコール度があります。食事のペアリング多用途で洗練されたワインで、以下に最適です：魚料理：白身魚のカルパッチョやシーフードサラダ。軽いメインディッシュ：野菜のリゾットやシンプルなソースのパスタ。ハム：新鮮で繊細なハムに最適です。豆知識「マイア」という名前は、生産者の友人へのオマージュであり、このワインの本物の魂を反映しています。ヴィラ・パラディーゾの歴史的な所有地内にある古いコルテーゼのブドウ畑は、丁寧に復元され、モンフェッラートの地域を完全に表現するブドウ品種に新しい命を吹き込んでいます。