Fratelli Serio Battista Borgogno "Babaresco" Barbaresco DOCG 2022

呼称: バルバレスコ DOCG 品種: 100% ネッビオーロ 名称: バルバレスコ アルコール度数: 14.5° 容量: 0.75L 生産地域: カンヌビ、バローロ (CN)、ピエモンテ、イタリア 説明: 醸造中、約12〜15日間、木製のタンクで頻繁にリモンタージュを行いながら、帽子を浮かせた状態でのマセラシオンを行います。スラヴォニア産オーク樽で熟成し、瓶詰め後は約6ヶ月間水平に保管されます。若い頃は濃いガーネットレッドで、時間が経つにつれて繊細なオレンジ色の反射を獲得します。鼻には、ラズベリーからブラックベリー、プラムまで、すべてのベリーを思わせるフルーティーな香りのブーケが感じられ、時間とともに興味深いスパイシーな香りを獲得することがあります。口に含むと、エレガントなタンニンで丸みがあり、赤い果実、プラム、ブラックベリー、スパイシーなノート、タバコのバランスが取れています。主な特徴はエレガンスと特に洗練された味わいです。おすすめのペアリングは、肉のラグーを使ったパスタやリゾット、赤身肉、ロースト、ジビエ、ブレゼ、熟成チーズです。提供温度は18〜20°Cです。